INIAV na Exposição “PÃO NOSSO”

Pão Nosso é uma história sobre o Pão em Almada — o pão que nasce da terra e do labor humano. Fala-se dos cereais que aqui cresceram, dos solos que os acolheram, do amanho paciente da terra e do cuidado com as espigas para a engorda do grão, da ceifa e da debulha. Seguia-se o milagre da transformação do grão em farinha — dos antigos moinhos manuais, de vento e de maré, até à farinação industrial. Organizada em três núcleos distribuídos por dois pisos: Terras de pão (diferenciação dos solos com aptidões agrícolas no concelho, os diferentes cereais, organização da propriedade, os ciclos do trabalho do grão e do amanho da terra). Transformar o grão (engenhos tradicionais de moagem e moagem industrial) Um pão para cada boca (fabrico artesanal de pão, espaço doméstico, panificação industrial, padarias e venda de pão)