A Plataforma Nacional do Pão é uma iniciativa ambiciosa que nasce do reconhecimento da importância cultural, económica e social do pão tradicional português.
Somos uma rede colaborativa que une padeiros tradicionais, investigadores, instituições e apaixonados pela arte ancestral da panificação.
Esta plataforma surge da necessidade urgente de preservar um património gastronómico único que corre o risco de se perder nas mudanças da sociedade moderna.
Reconhecendo que o pão tradicional português é muito mais que alimento - é cultura, história e identidade - decidimos criar uma rede que fortalece e protege esta herança.
Trabalhamos em múltiplas frentes para garantir que o pão tradicional português tenha o reconhecimento e a protecção que merece.
Desde a documentação de receitas ancestrais até à criação de programas de formação, cada acção é pensada para fortalecer o sector e preservar o conhecimento.
Sonhamos com um futuro onde o pão tradicional português seja reconhecido mundialmente como Património Cultural Imaterial, protegido e valorizado por gerações.
Queremos ser a referência nacional e internacional na preservação e promoção das tradições panificadoras portuguesas, inspirando outras iniciativas similares pelo mundo.
Acreditamos que através da colaboração, conhecimento e paixão partilhados, podemos garantir que o pão tradicional português continue a nutrir corpos e almas por séculos vindouros.
Seja parte desta missão de preservar e valorizar o pão tradicional português. Juntos, podemos garantir que esta herança cultural continue viva.
Junte-se a nós!