Masterclass Fermentação Controlada: Inovação Técnica ao Serviço da Padaria Tradicional

A Plataforma Nacional do Pão promove, na Tecnipão, uma Masterclass dedicada à aplicação da fermentação controlada como ferramenta estratégica para reforçar a qualidade, a consistência e a eficiência produtiva na padaria tradicional. Num contexto de crescente exigência do consumidor e de pressão sobre custos operacionais, a inovação técnica assume um papel determinante na valorização do produto e na sustentabilidade do negócio. Convidados: Aníbal Morais, Ambassadeurs du Pain Portugal José Leitão, Ambassadeurs du Pain Portugal Ferneto (equipamento) Pedro Ferreira, Panificadora Arce Os associados da AHRESP terão acesso a entradas gratuitas para a Tecnipão. Inscrevendo-se nesta ação receberá o bilhete para a entrada no evento. Link para inscrição: https://academia.ahresp.com/curso/masterclass-fermentacao-controlada-inovacao-tecnica-ao-servico-da-padaria-tradic/1126/ Uma sessão orientada para profissionais que procuram elevar o rigor técnico da sua produção, reforçando simultaneamente a competitividade e sustentabilidade do negócio.