Entre o aroma do pão acabado de cozer e a energia criativa de padeiros vindos dos quatro cantos do mundo, Nantes voltou a ser, em outubro de 2025, a capital internacional da panificação.
O prestigiado Mondial du Pain, organizado pela associação francesa Ambassadeurs du Pain, reuniu 21 países dos cinco continentes para celebrar o talento, a técnica e a tradição de um ofício que continua a reinventar-se.
Este ano, o tema — “Gosto e Nutrição” — desafiou os participantes a ir além do sabor, criando pães que nutrem o corpo e encantam os sentidos.
Portugal fez-se representar com uma equipa determinada e inspirada:
Américo Couto, capitão e mentor, símbolo da experiência e mestria;
Aníbal Morais, candidato e padeiro de excelência, cuja dedicação ao pão é um verdadeiro ofício de vida;
Leonardo Vaz, jovem assistente com menos de 22 anos, exemplo da nova geração de padeiros portugueses que carregam o futuro do pão português.
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