A biblioteca da Plataforma Nacional do Pão conta com uma nova obra dedicada à história, à cultura e ao simbolismo de um dos alimentos mais universais: o pão.
Gentilmente cedido pelas Edições Parsifal, o livro Almanaque do Pão, da autoria de Sérgio Luís de Carvalho, com ilustrações de Dina Pereira, foi recentemente apresentado em Arruda dos Vinhos e reúne um vasto conjunto de referências que mostram como o pão atravessa a história, a gastronomia, a linguagem e as tradições portuguesas.
Provérbios, adágios, lendas, receitas, expressões populares, curiosidades históricas e manifestações de religiosidade associadas ao pão compõem uma obra que contribui para preservar e divulgar um património que vai muito além da alimentação.
A publicação cruza-se, assim, com a missão da Plataforma Nacional do Pão, que procura valorizar o pão enquanto produto alimentar, mas também enquanto expressão de identidade, memória, conhecimento e cultura. A integração deste exemplar na biblioteca da Plataforma permite acrescentar uma nova referência ao conjunto de conteúdos dedicados à investigação, preservação e divulgação deste património.
Sinopse da editora
Há alimento mais popular e universal do que o pão? O seu simbolismo é enorme; ao longo dos séculos, em sua homenagem, fez-se arte; em sua defesa, batalhou-se; em seu louvor, apelou-se aos deuses. O pão nosso de cada dia é uma luta antiga da Humanidade.
Como qualquer almanaque digno desse nome, esta obra reúne imensa, distinta e surpreendente informação sobre aquele que é considerado, simbolicamente, “o alimento”, recuperando várias centenas de provérbios, adágios e expressões populares em que o pão e seus derivados — padeiros, alfaias, cereais, entre outros — são expressamente referidos, acompanhados da respetiva explicação.
Inclui igualmente algumas das receitas mais populares que têm o pão como principal ingrediente e reúne célebres lendas populares em que este alimento ocupa um papel de destaque.
Para uma melhor compreensão da importância do pão, o Almanaque do Pão apresenta ainda uma história do pão em Portugal, reúne inúmeras curiosidades e, no último capítulo, destaca a sua presença na religiosidade popular, através de festividades, tradições, atividades e santos padroeiros associados ao seu culto.
Acompanhados por dezenas de ilustrações originais, especificamente criadas para este almanaque, todos estes elementos confluem numa obra rica em informação, útil e surpreendente, que presta homenagem ao mais universal dos alimentos — o pão.
Sérgio Luís de Carvalho | Texto
Nascido em Lisboa, em 1959, é licenciado e mestre em História e autor de numerosas obras nas áreas da ficção, investigação histórica e literatura infantojuvenil, algumas das quais traduzidas e publicadas no estrangeiro. Nas Edições Parsifal, é responsável pela coleção dedicada a Lisboa. Foi distinguido com o Prémio Literário Ferreira de Castro e finalista dos prémios internacionais Jean Monnet de Literatura Europeia, em Cognac, e Amphi de Literatura Europeia, em Lille.
Dina Pereira | Ilustração
Licenciada em Pintura pela Faculdade de Belas-Artes da Universidade de Lisboa, tem desenvolvido trabalho em diferentes áreas da criação artística, da pintura de azulejos à conceção de livros, escultura e ilustração científica. Participa em exposições individuais e coletivas desde 1994 e realizou residências artísticas em Itália, Chipre e Roménia. A sua obra foi distinguida em vários concursos. Atualmente, é professora do Ensino Secundário.
